Бездріжджовий хліб, тісто для якого проходить холодну ферментацію від 36 до 48 годин та повторну ручну обминку 🤗 Саме тому він такий легкий та корисний ☀️

Зелений соус каррі на кокосових вершках, креветки в устричному соусі, місо баклажан, потрійна яєчня, м'ята та базилік, лайм та чилі пластівці.

Соус марінара, потрійна яєчня, мускатний горіх, томати, моцарела, місо баклажан, пластівці чілі.

Наш хліб на заквасці, масло з мускатним горіхом та мальдонська сіль, абрикосове варення, сир гауда, яйце.

Тост з нашого хліба на заквасці, авокадо, яєчня, чилі кріспі, зелена цибуля, соус каліфорнія-маскарпоне, спеція мічелада.

Fluffy омлет, страчателла, обпалені томати конфі, пармезан, оливкова олія, чорний перець, базилік.
Подається з фокаччою.

З нашим Teddy bread на заквасці.

Дуже багато вітелло тонато, соус айолі з тунцем, каперси, пармезан, рукола, оливкова олія, пластівці чилі.

Подаються з ягідним джемом, тірамісу кремом і м'ятою.

* а ще улюблений тунець Жори та Ігора

Подаємо з пітою.

Готуємо з тіста на равіолі, подаємо з копою та сиром пекоріно.

Подаються з оливковою олією і томатами.

Подаємо з пітою.

Tradition from Bologna.

Подаємо з пітою.

Italian ham на початок?

Подаємо з пітою.

Італійська шинка.

Подаємо з пітою.

Наша homemade піта, яку ми готуємо щодня. Можеш додати її до будь-чого 😍

Ми привезли їх з сонячної долини Беліса , подаємо з  апельсином та корицею.

Яловича вирізка з ворчестером, каперсами, гірчицею, подається з жовтком конфі та з нашим хлібом на заквасці.

Подається з пітою.

Мариновані перці з сиром лабне та базиліковим соусом.

Подається з пітою.

Вершкова бурата з печеним перцем, томатами чері, свіжим базиліком та оливковою олією.

Подається з пітою.

Мариновані артишоки з  соусом з маскарпоне та цедрою апельсина і оливковою олією.

Подається з пітою.

Тунець, авокадо, соус теріякі, кунжут, цибуля зелена та ріпчаста, кунжутне масло, тогараші.

Подається з пітою.

З гострим медом, пластівцями чилі, кедровими горіхами, пітою та оливковою олією.

Подається з пітою.

Рожева телятина з айолі з тунцем, каперсами та анчоусами.

Подається з пітою.

Листя салату, хрусткі креветки в панко, соус цезар, крутони, пармезан, анчоуси та пластивці чилі.

Листя салату, авокадо, картопля, м'яке яйце, каперси, тунець татакі, фіолетова цибуля, соус до нісуазу, чорний перець, мальдонська сіль, спеція мічелада.

З пекоріно та кедровими горіхами, заправляємо лимонним дресінгом.

З панчетою, крутонами, анчоусами та курячим філе.

Лосось гравлакс, обпалене авокадо, томати конфі, грецький йогурт, рукола, піта, оливки, зелена цибуля, спеція мічелада.

Тортеліні з мортаделою та курячий бульйон.

Рибний суп з креветками, мідіями, томатами конфі, нутом, фіолетовою цибулею, картоплею, базиліком, соусом чилі кріспі.

Ну ок, Teddies, тепер паста не тільки з 13:00, а коли захочете, ще й у себе вдома.

Готуємо її так:

1. Кип'ятимо воду та підсолюємо її.
2. Кидаємо пасту в киплячу воду.
3. Готуємо її 2 хвилини до стану альденте. А якщо хочеш повну готовність - 3 хвилини.
4. Додаємо пасту до свого соусу та enjoy.

Handmade cпагеті з вершковою емульсією, дуже багато пармезану.

Handmade cпагеті з копченим  лососем на оливковій емульсії.

Handmade равіолі з копченим лососем, маскарпоне, каперсами та шпинатом у вершковій емульсії на креветочному бульйоні.

Handmade тальятелле з вершково-пармезановою емульсією, яловичиною конфі, Sourdough пармезаном та жовтком конфі.

Подаються з chicken карамеллю, яку ми готуємо близько 15 годин та пармезаном.

Handmade тальятелле з вершковою емульсією на основі понзу, подається з маринованими перцями, sourdough пармезаном, хрустким базиліком та соусом чилі кріспі.

Нandmade pasta, соус з білими грибами, петрушкою і тим'яном, чорним перцем, трюфельною олією, пармезановою піною і ерінгами.

Нandmade pasta, вершково-пармезанова емульсія, грецький горіх, кедрові горіхи, мед, мускатний горіх, пекоріно, горгондзола, трюфельна олія.

Нandmade pasta, креветки в устричному соусі, пармезанове масло, соус з тунця, пластівці чилі, часник, петрушка, кунжутна олія та цедра лайму.

Handmade тальятеле з соусом з тунця, часником, петрушкою та свіжим тунцем татакі.

Нandmade pasta зі смаженою панчетою і чорним перцем.

Handmade спагеті з томатним соусом  та чилі кріспі, соусом песто, шматком хрусткого курячого філе в панко та моцарелою.

Обпалені мітболти з фенхелем, марінарою з томатами конфі та чіпотле, пармезаном, базиліком та пластівцями чилі.

З карамельним маслом, бататом, базиліком, кедровими горіхами та прошуто крудо.

🍷perfect wine pair - Gérard Bertrand, Orange Gold 50ml=140uah🍷

Качина ніжка конфі з абрикосовою скоринкою, подається з квасолею  каннелліні.

🍷perfect wine pair - Pascal Jolivet Sancerre 50ml=170uah🍷

Ризото з пармезановим маслом та боніто, тунець в панко, понзу , цедра лайма та перці педрон.

🍷perfect wine pair - Castillo de Molina, Chardonnay 125ml=170uah🍷

Філе лосося зі слайсами цукіні та бланшованим шпинатом у вершковій емульсії з часником конфі.

🍷perfect wine pair - Rose D'Anjou, Barton & Guestier 125ml=180uah🍷

Ризото з креветочним біском, копченими томатами конфі, креветками в устричному соусі та зеленою олією.

🍷perfect wine pair - Erste Neue Goldmuskateller 125ml=160uah🍷

Соус з білих грибів, петрушкою, тим’яном, трюфельною олією, чорним перцем, трюфельною піною та карамелізованою цибулею.

🍷perfect wine pair - Amalinda, Sauvignon Blanc 125ml=150uah🍷

Хрусткий баклажан з місо пастою, подається з маринованими перцями, лабне та зеленою олією.

🍷perfect wine pair - Contepassi Chianti 125ml=180uah🍷

Наш хліб на заквасці, айолі, дуже багато сиру та яловични конфі, подається з соусом марінара та пармезаном.

🍷perfect wine pair - Planeta, Cerasuolo di Vittoria 50ml=120uah🍷

Пюре з батату та пармезану, куряче філе з прошуто, базилік, винний соус, кедрові горішки, хлібний крамбл пармезан, чорний перець.

🍷perfect wine pair - Domini Veneti Amarone Della Valpolicella 50ml=200uah🍷

Подається з картопляним brown butter пюре та грибним демігласом.

🍷perfect wine pair - Palazzo Mio Rosso 125ml=170uah🍷

Дуже багато вітелло тонато, соус айолі з тунцем, каперси, пармезан, рукола, оливкова олія, пластівці чилі.

Карамелізований бріош з ванільним маскарпоне.

Твоє улюблене Chocolate Chip Cookie, фісташковий крем та мальдонська сіль.

З мальдонською сіллю.

Ну ок, дізнайся в офіціанта, яке сьогодні у нас є 👇🏻
- Класичне
- Фісташка
- Мигдальне
- Солона карамель
- Малинове

Ice cream with Chocolate Chip Cookie🍦🍪

Смакує з десертним вином Duke of Clarence, Blandy’s Madeira.

Запитай офіціанта, щоб замовити 🍷

🍷 Смакує з десертним вином: Gérard Bertrand, Maury Tuilé AOP, Vin Doux Naturel,.

Запитай офіціанта, щоб замовити.

Unbelievable поєднання🧸 to go.

Дууже багато малини🧸 to go.

Italian classic dessert with almonds.

З ваніллю.

Цілий чізкейк.

Ніжний прохолодний чізкейк.